Ceviche de queso panela y nopales

Ingredientes

• 5 piezasTostadas al horno JESÚS
• 1 piezaQueso panela
• 1/2 kgNopales picados
• 5 piezasChiltepín
• 2 cucharadasAceite de oliva
• 1/2 piezaPepino
• 1/2 piezaCebolla morada
• 1 dienteAjo
• 1 piezaChile serrano
• 1/2 mazoCilantro
• 10 piezasLimón
• 1/8 piezaCebolla blanca
• Al gustoSal
• Al gustoPimienta negra

Preparación

1. En una olla pon a cocer el nopal con un poco de sal hasta que esté bien cocido. Ya listo, enjuágalo con agua fría para cortar la cocción y retirar cualquier resto de baba.
2. Por otro lado, corta el queso panela en cuadros de 1 x 1 cm aproximadamente y la cebolla en pluma.
3. Pela el pepino, quítale la semilla y córtalo en cuadros.
4. En una licuadora coloca el jugo de los 10 limones, el ajo, un pedazo de cebolla blanca, el aceite de oliva, el chiltepín, unos cubitos de pepino para darle textura, sal y pimienta, y licua a máxima potencia.
5. Junta todos los ingredientes en un bowl, agrégale el aguachile y mezcla.
6. Sirve en una tostada al horno de Frituras JESÚS y termina con cebolla morada en pluma.